Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa

15:49, Thứ Năm, 20/07/2017 (GMT+7)

Trong mâm cơm của mỗi gia đình, canh là món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Có rất nhiều loại canh khác nhau, mỗi loại đều có hương vị riêng. Hôm nay mình xin mời các bạn cùng nấu món canh cà nấu nấm dai cho bữa ăn gia đình nhé!

Nguyên liệu:

- Cà tím hoặc cà pháo

- Nấm

Thịt ba rọi heo

- Tía tô, lá lốt, hành, ngò

- Gia vị: Muối, ớt, bột ngọt, nước mắm

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 2.
Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 2.

 

Một số nguyên liệu chính cho món canh cà nấu nấm

 

Chế biến:

Sơ chế cà: Cà rửa sạch, thái cà thành miếng ngâm vào nước muối, tiếp đến luộc qua cà cho cà đỡ chát.

 

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 3.
Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 3.

 

Cà được ngâm nước muối trước khi luộc sơ

 

Nấm: Ngâm nước muối, rửa sạch, xé nhỏ nấm rồi vắt khô nước.

 

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 4.
Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 4.

 

Nấm dai ngâm muối

 

Thịt ba rọi heo: Rửa sạch cho lên chảo chiên cháy cạnh hoặc thành tóp mỡ.

 

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 5.
Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 5.

 

Thịt ba rọi heo chiên cháy cạnh

Hành tỏi đập dập, băm nhỏ cho vào chảo dầu nóng phi thơm, cho cà, nấm, thịt ba rọi heo đã chiên cháy cạnh vào chảo đảo đều cho cà, nấm săn lại. Tiếp tục cho gia vị vào đảo đều. Múc cà, nấm… vào nồi nước đã đun sôi, đun đến khi cà, nấm mềm, chín nhừ… Hành, ngò, lá lốt, tía tô thái nhỏ cho vào canh rồi múc ra tô để ăn.

 

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 6.
Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 6.

 

Xào cà, nấm, thịt heo

Món canh cà nấu nấm là món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, dễ chế biến lại rất đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Canh cà nấu nấm có vị thơm đặc trưng của cà, dai dai của nấm, giòn, béo của thịt ba rọi heo chiên cháy cạnh, cay cay của ớt, thơm nồng của rau tía tô, ngò gai, lá lốt… Canh cà nấu nấm được ăn cùng cơm trắng chắc chắn sẽ là món ăn thật tuyệt vời cho gia bạn trong những ngày mưa.

 

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 7.
Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 7.

 

Canh cà nấu nấm

Chúc các bạn thành công.

Theo Người lao động